Архитекторы готовят

Галерея дизайна ALTAGAMMA провела закрытый шашлык-баттл среди архитекторов. В закрытом камерном формате участники смогли обменяться профессиональным опытом и насладиться дружеским общением на природе.

В соревновании приняли участие Шамсудин Керимов (Kerimov Architects), Борис Уборевич (UB.Design), Сергей Колчин (Le Atelier) и Артем Бабаянц (Babayants Architects). Организаторы предоставили каждому конкурсанту 5 кг разных видов мяса и полную свободу творчества — участники готовили по собственным рецептам.

Вкус оценивало жюри: Александр Федотов (президент Moscow Design Week), Алексей Городков (Rhyme), Зоя Мамонтова (Zoya Mamontova Interior) и Мария Минева (Коммерсантъ). По результатам голосования первое место разделили Шамсудин Керимов и Сергей Колчин, второе — Артем Бабаянц и Борис Уборевич. Главным призом стал набор эксклюзивных шампуров от фабрики De Castelli.

Помимо баттла гости могли посетить экскурсии по конноспортивному манежу и конюшням и парк с дикими животными.

Подобные мероприятия войдут в традицию ALTAGAMMA и будут проходить ежесезонно.

«Для меня идеальный шашлык начинается не с мангала, а с атмосферы. Конечно, важно мясо и правильный маринад — они должны быть простыми и честными, чтобы вкус не терялся за специями. Но ещё важнее — настроение, терпение и внимание к деталям. Шашлык нельзя готовить в спешке: он требует времени, как и хорошая архитектура. Я всегда советую использовать лук не только в маринаде, но и как “разделители” на шампурах — он придаёт особую сочность. Ещё один секрет — жарить мясо на углях от плодовых деревьев: аромат яблони или вишни делает вкус совершенно другим. И, конечно, не забывать про подачу: красиво сервированный стол усиливает впечатление от блюда. На этом мероприятии я особенно наслаждалась тем, что украшала стол маленькими тыквами, сезонными фруктами и зеленью — получилось очень уютно и по-осеннему. Совместное приготовление шашлыка — это настоящий тимбилдинг без лишних слов. Здесь все равны: кто-то отвечает за огонь, кто-то за мясо, а кто-то — за сервировку. В такие моменты коллеги становятся друзьями, и возникает чувство единства. Для меня это похоже на маленький архитектурный проект: каждый вносит свою деталь, а вместе получается гармония», — рассказала Елена Семенова, руководитель интерьерной студии Александра Орлова и Елены Семеновой.

Шамсудин Керимов: «Для меня основа идеального шашлыка — это, безусловно, качественное мясо и правильно подобранный маринад. Именно от них зависит вкус и текстура, а все остальные детали уже вторичны. Главный секрет прост: не спешить. Дайте углям немного остыть, чтобы жар был ровным, без открытого огня. Тогда мясо прожарится равномерно и сохранит сочность. Такой вид досуга представляет собой необычный и очень живой способ общения. Совместное приготовление еды сближает не меньше, чем работа над проектом, и помогает взглянуть на коллег вне привычной профессиональной обстановки».

Сергей Колчин: «Я глубоко уверен, что такие мероприятия сближают. Мне очень нравится практика, при которой архитекторы соревнуются между собой на самых разных полях. Как бойцы дерутся в октагоне, так и нам иногда не хватает старых добрых «драк»».

Екатерина Винокурова — руководитель студии Rhyme: «Дизайн-шашлык батл — классная задумка. Это необычное мероприятие, не похожее на все ивенты, которые проходят в Москве. Мы сами все украсили, сделали с Леной Семеновой декор. Это было душевно, как будто бы на стол накрывали для своих друзей и гостей. Вообще, то, что ALTAGAMMA всех так собирает, очень здорово, потому что начинают образовываться дружеские связи между коллегами без какого-то, так скажем, налета конкуренции. Все провели время вместе на природе, приготовили еду, немного посоревновались, дети порыбачили. Это было по-семейному, шашлык получился вкусный, и в целом, мы получили много хороших впечатлений».

Алексей Городков: «Нужно почаще устраивать такие мероприятия на свежем воздухе, они более интересны, их хочется посещать и вместе проводить время в новой обстановке».

Борис Уборевич-Боровский:  «Первый раз участвую в таком баттле, необычная история, но очень интересная. Очень понравилось, потому что архитекторы и дизайнеры – люди креативные, и, конечно же, они придумывают разные концепции, что-то очень необычное, какие-то рецепты или особый способ приготовления, благодаря своей  интеллектуальной сущности. Все было сделано душевно, мягко, очень по-дружески, и подтвердило, что наше сообщество архитекторов и дизайнеров может выступать всегда в каком-то едином порыве и быть очень сплоченным во всем, чем бы мы ни занимались. Благодарен компании ALTAGAMMA, что у нее находится время и силы нас всех собирать».